 均衡營養對小朋友的成長十分重要，若家長忽略他們的飲食，會令他們過重、過瘦甚至偏食，所以家長必須從小培養孩子良好的飲食習慣。
基督教靈實協會健康學校計劃張玉蓮營養師指出，家長或幼稚園可按「健康食物金字塔」的原則，安排膳食給兒童。膳食以五穀如飯、麵、粥等為主，其次是多吃蔬果，配合適量的肉類及小量的脂肪、鹽、糖。
家長應以「三低一高」的原則，即低鹽、低脂肪、低糖及高纖維，為小朋友選擇健康「有營」的食物。食物應多選高纖維食品，如紅米、全麥麵包、麥片、水果及蔬菜等。肉類方面，則可選瘦豬肉、去皮雞肉及牛肉。
張玉蓮補充說，小朋友吃茶點或零食時，多喜歡選擇糖果、薯片及朱古力等，這些零食不僅含高脂肪，亦含高鹽分及防腐劑，多吃無益。家長應選擇粟米片、全麥麵包、克力架、水果乾等食物作為小食。
基督教崇真會美善幼稚園楊淑霞校長指出，該校設計餐單時，會以「健康食物金字塔」為原則。學校設有「小食嘗試」活動，讓小朋友下廚炮製健康美食，如蔬菜、水果及用紅米製壽司等。若小朋友偏食，家長可在烹調方法上花心思。仁濟醫院營養部註冊營養師李潔怡指出，如兒童不愛吃水果，家長可將水果切粒，因他們較易接受粒狀食物。家長亦可將小朋友不愛吃的東西切碎混入食物，讓他們慢慢接受。 |
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